西瓜的營養價值
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西瓜爲葫蘆科植物西瓜的果實。我國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形,皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜,呈濃紅、淡紅、黃或白色。那麼,西瓜有什麼營養價值呢?
西瓜是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。
它含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,最容易被皮膚吸收,對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。
西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發的肌肉無力和疲勞感,驅走倦怠情緒。
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質,有治療腎炎和降血壓的作用。這是因爲有適量的糖能利尿,有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症,其中的酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質,以增加腎炎病人的營養,瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
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