5類食物肝病患者千萬不能碰!
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據不完全統計,全世界約有20億人感染了乙型肝炎病毒,每年有50 至70 萬人死於乙型肝炎病毒感染。爲了降低肝病死亡率,肝病患者該拒絕哪些食物呢?
煙燻火烤製品是世界公認十大垃圾食品之一,一般由木材或其他燃料直接用煙霧燻烤而成,肉類在火烤時會有油脂滴入燃料上,併產生煙霧,而煙霧中會含有一種叫苯並芘的高活性間接致癌物質,使正常細胞癌變,肝病患者要少食用。
飲酒後,乙醇可以直接進入血液循環,形成對肝臟毒性極大的乙醛,肝臟正常的人可以通過乙醛脫氫酶分解乙醛,而肝臟患者由於含有的乙醛脫氫酶較少,不能完全分解乙醛,乙醛在體內堆積就會損傷肝臟。
黴變類食物製作要經過腐敗、黴變,這一過程中會產生大量真菌毒素,包括鐮刀菌毒素、青黴類毒素、黃麴黴毒素等等。其中黃麴黴毒素要溫度達到280℃才能分解,是世界公認的肝癌發病元素之一。
食物經過反覆的高溫油炸,不僅破壞了食物的各種營養元素,還會使其中的不飽和脂肪酸形成二聚體、三聚體等毒性物質,誘發肝細胞癌變,肝病患者要禁止食用。
據不完全統計,全世界約有20億人感染了乙型肝炎病毒,每年有50 至70 萬人死於乙型肝炎病毒感染。爲了降低肝病死亡率,肝病患者該拒絕哪些食物呢?
脂肪在人體中需要通過肝糖元來分解,食用大量高熱量、高脂肪的食物會加重肝臟的負擔,積累下來的脂肪還會引起脂肪肝。所以肝病患者要選擇清淡、低卡路里的食物食用。
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