青蟹可以放冰箱嗎 青蟹可以冷凍保存嗎
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青蟹肉質很鮮美,可以做清蒸青蟹,或者做成青蟹粥吃,都是不錯的選擇。青蟹是可以放在冰箱保存嗎?
青蟹短時間內能放冰箱冷藏室。
青蟹在溫度較低的時候會出現類似冬眠的情況,可以將冷藏室的溫度控制在5攝氏度左右,此時青蟹會減少活動,直至不再運動,依舊存活,待溫度回升就會恢復活動能力。但時間過長青蟹還是會死亡。
青蟹是可以冷凍保存的,但是一般冷凍的青蟹都是活青蟹。
將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裏(就是那個透明玻璃抽屜),溫度不要太低了,在螃蟹身上蓋一層微溼的紗布,螃蟹就會處於冬眠狀態,可以保存好幾個月呢,也不會太瘦的,我們家裏一直這麼保存的.
生的青蟹放在水裏可能會悶死,因爲裏面缺氧。比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後用溼毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室裏,溫度調到3-6℃爲佳,但不要放太久,太久了口感就不夠肥美了。
煮熟的青蟹保存方法,可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱,最好放到冰箱冷藏室裏,這樣中午的青蟹可以保存到晚上,但不能過夜。
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