藏紅花蒸蛋的功效 藏紅花蒸蛋的做法
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藏紅花既能作爲一種藥材服用,也能作爲一種食材來食用,很多人會將藏紅花煲粥、燉湯等,藏紅花蒸蛋就是一種比較常見的服用方法,那麼藏紅花蒸蛋究竟有哪些功效呢?
藏紅花具有養血活血的作用,能幫助增加血管流量,疏通血管,維持血管通暢;雞蛋黃又被稱爲雞子黃,具有較好的養血補血的功效,藏紅花蒸蛋對於因血瘀導致的經血不下,經閉、痛經、月經量少等症,血虛引起的面色蒼白、貧血等症均有一定的幫助。
藏紅花具有養顏美容,涼血解毒的功效,可以幫助促進血液循環,調理氣血,調節人體內分泌水平;雞蛋中含有豐富的鐵元素,可以增強人體造血和在血中運氧和營養物質的能力,使人面色紅潤,所以藏紅花蒸蛋可以起到一定的養顏美容的作用。
藏紅花具有一定的解鬱安神的功效,可以幫助緩解煩悶心情和精神疲勞,放鬆身心,幫助提高睡眠質量,對於有睡眠障礙的人羣,服用藏紅花蒸蛋是有一定好處的。
藏紅花中的成分可以增強免疫細胞的吞噬作用,幫助加強細胞的免疫力,使人體抵禦外邪的能力增強;雞蛋中含有豐富的優質蛋白,可以幫助提高人體的免疫功能,所以藏紅花蒸蛋可以在一定程度上幫助提高人體免疫力。
藏紅花有很強的活血化瘀作用,可以幫助擴張心腦血管,維持心腦血管通暢,提高心臟的耐缺氧能力,減輕心臟及腦部的負擔;雞蛋中含有豐富的卵磷脂成分,可以在一定程度上幫助降低血清膽固醇,減少血管阻力,所以藏紅花蒸蛋能在一定程度上幫助保護心腦血管。
材料:雞蛋3只,藏紅花20-30根,冰糖或蜂蜜適量。
1、將藏紅花用200毫升的開水沖泡。
2、放入適量冰糖攪拌,然後隔水在鍋中蒸5分鐘。
3、將雞蛋打散,加入約300毫升左右的溫水攪勻,加入少許食鹽。
4、放入蒸鍋,用大火蒸15分鐘。
5、將蒸好的雞蛋端出來,澆上藏紅花湯汁即可。
不建議天天吃。
因爲藏紅花具有很強的生理活性,其中的有效成分會對人體的血管和神經產生一定的刺激,如果天天吃藏紅花蒸蛋,可能會導致精神亢奮、睡臥不安,上火等一系列不良反應,一般建議藏紅花蒸蛋一週吃2-3次即可。
藏紅花一般用量爲1-3克就可以了,因藏紅花的生理活性強,服用量不得超過10克,否則可能引起中毒反應,如:腹痛、腹瀉甚至神志不清,昏厥等;而雞蛋服用1-3個左右就可以了,雞蛋中含有豐富的膽固醇、甘油三脂等物質,過量服用可能引起體內血膽固醇增高。
藏紅花中有大量的花粉,雞蛋中有豐富的蛋白質,有一部分人羣可能會對藏紅花蒸蛋產生過敏反應,如果無法確定自身是否過敏,建議先少量服用,觀察自身反應,若無不適,再繼續服用。
藏紅花既能作爲一種藥材服用,也能作爲一種食材來食用,很多人會將藏紅花煲粥、燉湯等,藏紅花蒸蛋就是一種比較常見的服用方法,那麼藏紅花蒸蛋究竟有哪些功效呢?
孕婦禁服藏紅花,因爲藏紅花能刺激子宮平滑肌,使子宮收縮,可能導致孕婦腹痛,甚至流產。
藏紅花具有很強的活血化瘀的作用,能刺激子宮血管,經期女性服用藏紅花可能會導致經血量增加或經期延長。
藏紅花的活血作用強,會刺激胃腸平滑肌,可能會導致胃腸潰瘍破裂或導致出血量增加甚至引發大出血。
患有高膽固醇血癥者不宜吃藏紅花蒸雞蛋,因爲雞蛋中含有大量的膽固醇,服之可能使體內血清膽固醇升高,甚至導致動脈粥樣硬化等嚴重後果。
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