春季慎吃“燒公雞” 推薦6種預防流感的食療
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燒雞公是四川省、重慶市一帶的傳統名菜,屬於川菜的一種。此菜美味可口,麻辣鮮香。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”,是因爲那裏的方言管“公雞”叫“雞公”。隨着川菜的傳播,燒雞公的美名也傳播到全國各地。市民蘇大爺自從冬季品嚐到燒雞公的美食之後,就隔三差五想去吃吃。入春之後,蘇大爺發現每次吃完燒雞公總覺得有些頭暈,到醫院檢查發現血壓升高,他才明白可能是燒雞公吃多了!那爲什麼冬季吃完沒事,春季吃了會有反應呢?
春季到來,晝夜溫差波動較大,易引起血管收縮,使血壓大幅升高或波動。春季多風,中醫認爲“風屬肝”,春與肝對應,易引起肝陽上亢,血壓升高。因此,春季心腦血管疾病會頻頻“光顧”,高血壓患者調壓、穩壓,全面呵護心血管健康,顯得尤爲重要。
燒雞公雖然好吃,而且有升發陽氣的作用,卻是肝陽上亢這類高血壓患者的忌口食物。燒雞公屬於動風昇陽性發物,例如豬頭肉、鵝肉、羊肉等都是熱性、陽性食物,對患有高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇的人都不宜食用,否則可能導致病情復發或加重病情。所以,肝陽上亢類型的高血壓患者最好少吃。
肝陽上亢型高血壓病都有什麼症狀呢?這類患者常見頭痛、眩暈、面紅、目赤、口苦、煩躁、便祕、尿赤、舌紅、苔黃等。多由情志憂鬱驚怒、肝氣不舒、氣機上逆所致。所以,建議這類高血壓患者最好不要吃燒雞公等容易昇陽動風的食物,以免誘發高血壓。
春季是流感高發季節,流感是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病,其特點是發病快、傳染性強、發病率高、流行面廣,能造成人員死亡。所以,要積極預防。在此介紹幾種預防流感的飲食。
1、喝薑湯
姜有驅寒暖身作用,可防外感風寒型感冒。姜裏含有薑辣素和姜油,可促使血液循環加快,還可殺菌消毒。
2、多喝水
乾燥的環境可以促使流感傳播,多喝水可降燥解毒,多喝水亦可將口腔和呼吸道內的病源微生物排出體外。得了流感或感冒後多喝水還可以縮短病程。
3、喝雞湯
有研究證明,雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸,特別是其中所含的半胱氨酸,能增強人體的免疫力,加之雞肉又有豐富的營養,故有人建議每天喝一碗雞湯,對預防流感不無裨益。
4、多吃含鋅食物
鋅是人體不可缺少的微量元素,對調節免疫力功能十分重要。有研究證實每天攝入50毫克-100毫克的鋅可以預防流感。鋅在瘦肉、粗糧、豆類、海產品中含量也很豐富。
5、多吃富含維生素C的食物
維生素C是人體不可缺少的維生素,它能增強人體抵抗力,降低毛細血管通透性,阻止病毒進入人體組織。維生素C在綠葉蔬菜、水果、番茄、青椒、柑橘、棗、葡萄等中含量都很豐富。
6、吃大蒜或洋蔥能殺菌抗病毒
大蒜中含有大蒜素,洋蔥中含有植物殺菌素,它能都有很強的殺菌抗病毒能力,並能提高機體的免疫力。由於大蒜素不耐熱,故大蒜最好生食,以免加熱過程中大蒜素被破壞。楊吉生
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