菌落總數超標對人體的危害
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一般情況下,菌落總數超標,如果不是特別嚴重,則一般不會對人體造成危害。但如果超標比較嚴重,可能會加大胃腸炎以及食物中毒等不適的發生。具體分析如下:
一、沒有危害
菌落是用來判斷食物被污染嚴重程度的標誌,檢測時當菌落總數超標,則說明食物衛生狀況達不到基本的要求,可能會破壞食物當中的營養成分,加快食品的腐敗變質,吃了之後會引發身體出現不適。如果只是輕微超標,說明食物衛生狀況不是特別差,此時所攝入的食物,能夠快速的隨着身體的新陳代謝被消化吸收,一般不會引發身體出現不適。
二、有危害
1、胃腸炎
如果菌落總數超標比較嚴重,則說明當中的致病菌也比較多,這些病菌會破壞胃腸道內正常的菌落環境,一部分可能會被胃腸道滅殺,一部分可能會留在胃腸道,對胃腸黏膜長時間造成刺激,誘發胃腸炎的發生,引發腹瀉、噁心以及嘔吐等症狀。
2、食物中毒
嚴重情況下,會導致腸道菌羣紊亂,引發食物中毒,表現出噁心、嘔吐以及腹瀉等症狀,甚至會危及個人身體健康。
如果經常過多攝入菌落總數超標的食物,則可能還會引發身體出現敗血症或者菌血症,甚至還會危及到個人身體康。爲了確保身體的安全,儘量做好食品安全監督。
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