全脂牛奶和脫脂牛奶的區別 全脂牛奶的優點
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全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在於脂肪含量上。全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪,普通牛奶經過脫脂處理後,可以生產出低脂牛奶,含有1.5%到1.8%的脂肪,含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。由於全脂、脫脂牛奶兩者營養價值的不同,因此建議,在牛奶的選擇上不能一味地追求低脂,還是要因人而異。
全脂牛奶和脫脂牛奶的區別
1、膽固醇低:
膽固醇是屬於脂溶性的物質,脫脂牛奶裏面含有的脂肪量很少,所以含有的膽固醇含量也是比較全脂牛奶要低很多。
2、脂溶性維生素含量低:
維生素A、D、E和類胡蘿蔔素都是屬於脂溶性物質,而乳脂被脫去之後,脫脂牛奶裏面含氧量就是會大大的減少,甚至幾乎是沒有。
3、熱量低:
脫脂牛奶裏面含有的脂肪含量是很少,脫脂牛奶的熱量比較全脂牛奶降低了很多。
全脂牛奶的優點
牛奶脂肪中含有很多種抗癌物質,比如含量較多的CLA(共軛亞油酸),CLA能抑制多種癌細胞,還能抑制致癌物在體內發揮作用,對預防乳腺癌等特別有效。
脫脂的牛奶的優點
脫脂牛奶的鈣含量和全脂基本一致,而且膽固醇較低。
選擇哪種牛奶
普通人當然是建議全脂牛奶,味道好,營養高,是我們日常的不二之選。低脂和脫脂適合需要限制脂肪攝入的人羣喝,比如需要控制體重的人羣,部分慢性疾病人羣,如脂肪肝、高脂血症、糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化人羣等。
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