驢肝的功效與作用
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驢肝,是一種與驢肉擁有類似功效的食材。其含有高蛋白、高碳水化合物,可是脂肪率低,膽固醇成分也低。此外,也有着動物膠、骨膠朊等營養元素;常吃驢肉能夠補氣血、安神助眠、補陰、補腎壯陽等。那麼,驢肝的功效與作用有哪些呢?接下來就爲大家解答這個問題。
驢肝的功效與作用
1、補血補氣
中醫認爲,驢肝性平,含高蛋白、高氨基酸;但脂肪含量、膽固醇含量低。此外,驢肝還有着動物膠、骨膠朊等營養物質,常吃可以補氣養血、安神滋陰。同時,還能滋陰壯陽、安神除煩;對人類的體弱、氣血不足和心神不寧都有很好的調理功效。
2、恢復體力
因爲驢肝含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能爲老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。同時,驢肝中含有大量的蛋白質和鈣質,食用後可以快速把這些營養成分吸收和利用;讓人們的體力快速恢復,對消除疲勞有很大的好處。
3、預防高血壓
因爲驢肝含有高氨基酸、低膽固醇;對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。且驢肝中有大量不飽和脂肪酸,能清除血液中的膽固醇,也能軟化血管;可讓過高的血壓和血脂降下來,對保護心血管有很大的好處。適當食用可減少中風和動脈硬化及冠心病等多種心血管疾病的發生。
以上就是關於驢肝的功效與作用的介紹。但需注意,脾胃虛寒者、慢性腸炎者、腹瀉者、痛風者應禁用。同時,也不能與金針菇同食;金針菇中富含賴氨酸、鋅,及多種生物活性物質;兩者一起食用會導致心絞痛。希望以上內容對您有幫助。
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