吃花生會過敏嗎
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可能大多數人都對花生過敏比較陌生。事實上花生是一種非常重要的食物過敏原,可以引起及其嚴重過的過敏症狀,那麼花生過敏是怎麼回事呢?
接觸或食入花生後出現過敏反應並不是一件新鮮事,在北美和歐洲等國家,分別有1%和0.5%的兒童及成人對花生過敏。甚至有的超過敏人羣在食入100ug花生蛋白就可以誘導過敏反應的發生。在亞洲一些國家和地區,花生製品也是引起兒童食物過敏的主要致敏原之一。其中花生等油料作物的過敏原性較強,通常引起嚴重的變態反應,甚至導致致命性的休克。
孩子比成年人更容易發展成花生過敏症。在四歲前如果沒有接觸過花生,孩子發展成過敏症的可能性就很小。有時候,儘管被診斷爲花生過敏,但在長大後可以不受這種疾病影響。家族遺傳是一個主要風險因素,如果父母有花生過敏症,孩子往往也存在這種問題。
有些人對花生過敏是因爲這些人體對花生抗原物質較爲敏感,吃花生後可出現油IgE介導的不良免疫反應,屬於Ⅰ型變態反應。當過敏患者食用花生後,機體對抗原呈反應性增強狀態,並誘導IgE反應;當再次食用花生過敏原時,已有的IgE就會直接識別並結合這些物質,從而誘導細胞釋放出組胺,引起過敏反應,可使機體在某一組織、器官、甚至全身出現功能喪失。
由於個體差異,有些人對對花生過敏僅有輕度的過敏反應,輕度花生過敏的情況下,有時只是表現爲不容忍,出現腸胃不適和燒心等。但是在嚴重過敏時,患者會發展形成蕁麻疹,皮疹,呼吸困難和心跳加快等症狀。極端情況下還可以迅速昏迷。
可能大多數人都對花生過敏比較陌生。事實上花生是一種非常重要的食物過敏原,可以引起及其嚴重過的過敏症狀,那麼花生過敏是怎麼回事呢?
如果懷疑自己花生過敏,可以通過過敏測試加以確定。在皮膚測試過程中,蛋白質直接被嵌入皮下,如果有反應就會導致皮疹。此外,還可以通過血檢瞭解血液中的免疫球蛋白E水平。
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