大雪節氣飲食養生
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俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不請醫生開藥方”,可見飲食也是養生保健的一個重要部分。大雪時節適合吃些什麼食物呢?
大雪時節,天氣寒冷,室內開始供暖,在寒冷的外環境中人們也總是包裹得嚴嚴實實,再吃一些高熱量,補益身體的食物,就容易上火,出現食慾不振、口腔潰瘍、痰多咳嗽等症狀。蘿蔔性平、味辛、甘,入脾、胃二經,有化痰、清熱、寬中、解毒、消積、生津、利尿約功效。此時生吃蘿蔔或煮湯喝都對身體有益。
做法:豬排骨和佛手瓜各300克,排骨切小塊焯水,佛手洗淨切塊;20克杏仁泡軟備用。鍋中加清水,放入排骨、杏仁、薑片、蔥段、料酒,大火燒開後改用小火慢煲,1小時後放入佛手,半小時後加鹽調味即可。
功效:冬季寒冷,容易感冒咳嗽。杏仁可以潤肺止咳,佛手營養全面,可以提高人體免疫力,滋潤解燥,促進消化。
做法:半斤茼蒿洗淨切段,大蒜搗爛備用。大火防水煮開,放入茼蒿燙3分鐘左右撈出瀝乾水,拌入蒜泥、味精、鹽、香油,並攪拌均勻。
功效:茼蒿具有養心、降血壓、降血脂、潤肺、化痰的作用;大蒜可以預防動脈硬化、降低血壓,減少血栓形成機率,尤其適宜老年人大雪時節養生。
做法:500克雞胸肉切成小塊,加水煲成濃汁後撈出雞肉,然後用適量濃汁與粳米同煮,粥煮熟時,將切好的皮蛋片和雞肉放入,加入適量調味料即可。
功效:補益氣血、滋養五臟,開胃生津、醒酒消食,適用於氣血虧虛、五臟虛損、身體虛弱、頭暈耳鳴、咽喉疼痛者食用。
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不請醫生開藥方”,可見飲食也是養生保健的一個重要部分。大雪時節適合吃些什麼食物呢?
做法:將山藥切條,鍋中如大量油,放入山藥油炸至金黃浮起撈出瀝乾;另起一砂鍋,放入少量油熱鍋,放入適量白糖和少量水熔化後放入山藥,蘸滿糖漿,最後撒上黑芝麻。
功效:補肝腎、益脾胃,適宜肺虛咳喘、肝腎精血不足導致的眩暈、腰膝痠軟、鬚髮早白者食用。
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